電塔下的貓窩

想不到加一點百香果汁，戚風烘烤過程中整個屋子都是百香果可口的香味，孩子們也很喜歡這種口味~

 模型: 17cm戚風模

材料及工具: 

A.蛋黃麵糊：

蛋黃       50g,

細砂糖    13g,

植物油    40g,

百香果汁 40g,

低筋麵粉 65g

B.蛋白麵糊：

蛋白      120g,

玉米粉       6g,

細砂糖     60g

準備工作:

1.麵粉過篩。

2.烤箱預熱160℃。

做法:

1.製作蛋黃麵糊，將蛋黃、油、細砂糖、百香果汁、低筋麵粉入碗中攪拌至打蛋器拿起，麵糊成緞帶狀滴落。

2.製作蛋白麵糊，蛋白中速打至粗泡後，細砂糖分三次加入，玉米粉跟著最後一次砂糖一起加入蛋白泡中，轉低速打到乾性發泡。

3.刮一些蛋白霜到蛋黃麵糊混拌均勻，再將蛋黃糊倒回蛋白霜中，輕柔切拌均勻。

4.倒入戚風模中，進烤箱160℃ 40分鐘，出爐後倒扣一天放涼即可。